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中國著名專欄作家
沈宏非 |
“點心文化”的另一要件，是它的傳播平臺，或曰媒體─茶樓以及“飲茶”。點心是“飲茶”的主要內容，離開點心，茶樓便人去樓空，不復存在(點心大過茶，似與1936年起廣州的茶樓陸續與酒樓合併從而形成廣東飲茶“以吃為主”有關)。
如果說幸福的家庭都是相似的，在粵語文化區，這個最大相似之處，就在於一個家庭定期或不定期的茶聚。大部份傳統的廣東人仍然相信﹕一個經常扶老偕幼上茶樓飲茶的家庭，多半是幸福美滿的。飲茶之所以能成為家庭及家族聚會的理想方式，端在其隨意性:即由“飲茶”及“食點心”的非程式化所造成的輕鬆氛圍，尤其適合於老人和兒童。
You are what you eat (你吃什麼，你就會成麼什麼樣的人)。可以肯定的是，“飲杯茶，食個包”不僅是粵語地區人民獨特的飲食及生活方式，某種程度上，更已內化為他們為人處世的態度，代表著他們的身份認同和價值觀念。所謂“平常心”，無非有所用心和無所用心之間某種點到為止的微妙平衡，點心，就是承載及傳達這種態度的最佳媒體。粵式點心不僅隨粵菜流傳全球，還為現代英語辭典貢獻了Dimsum這一美味的條目。
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